Добрый день.
Цитата: возникла необходимость продать услугу (Информационно-технологическое сопоровождение) ФЛ, он вносит предоплату, а мы ежемесячно выставляем акты.
Пропишите в договоре, что ежемесячное предоставление актов со стороны исполнителя не предусмотрено и будете избавлены от необходимости каждый раз безнадежно разыскивать ФЛ с целью получения подписи на своем экземпляре акта (ему же ваш акт абсолютно не нужен).
Цитата: Счет планирует оплатить через Сбербанк. Подскажите, есть ли какие-то особенности в оформлении документов при работе с ФЛ, или делается все также? (выставляется счет, от него приходит оплата
Заключите договор и выставите обычный счет.
Цитата: Нужно ли запрашивать у него паспортные данные?
А они вам действительно зачем-то нужны? Обычно при розничных продажах покупатель вправе сохранить инкогнито. Тут, правда, у меня есть сомнение, правильно ли вы в принципе квалифицируете вид деятельности, поскольку ИТС - это все же услуга, а никак не торговля.
Цитата: И вообще, имеем ли мы право продавать ФЛ, если у нас в ОКВЭД нет розничной торговли?
Для однократной сделки регистрация дополнительного ОКВЭД не требуется. Если аналогичная сделка будет заключена, как минимум, еще раз - тогда возникает понятие "деятельность" и уже потребуется регистрация кода.
Ваш вопрос не относится к теме ведения кассовых операций, поэтому переношу его в раздел "Оформление подтверждающих документов".